Você também gosta de um pãozinho? Na França, o pão é servido em todas as refeições e existem regras rigorosamente seguidas de quando, como comer e servir. São regrinhas de etiqueta que se tornaram culturais do país.
No Brasil, é comum comermos o pão no café da manhã e às vezes no lanche da tarde. Na França, o pão está em toda parte e em todos os momentos. Seja em refeições familiares e informais ou em jantares profissionais e cerimoniosos.
No Brasil, há anos e em certos círculos sociais, aprendemos que o pão deveria ser consumido em pequenos pedaços. A fatia de pão era partida com os dedos e pedaços pequenos levados à boca. Na França, essa antiga regra é a regra número um para refeições formais. E o croissant também entra nessa. Em situações formais o pão (ou o croissant) não deve virar sanduíche. A única exceção é a torrada fininha. Frágil, a torrada se esfarela quando quebrada em pedaços. Esse é o único caso onde uma ou duas dentadas são permitidas. Com a presença obrigatória do pão em todas as refeições, os franceses criaram outras normas.
Em jantar formal: o pão é consumido somente durante as refeições. Os franceses não comem pão antes da refeição nem entre os pratos do famoso ritual entrada, prato e queijos. O pão é visto somente como acompanhamento das receitas e seria um pecado diminuir o apetite com pão.
Em refeições informais: pode-se comer o pão antes, entre e depois. O detalhe é que os anfitriões podem pensar que o convidado ainda está com fome e que não tenha gostado dos pratos servidos.
Em jantares formais: o pão é colocado na mesa dentro de uma cesta e já com algumas fatias cortadas. A cesta deve sempre ser passada à direita. Menos na seguinte situação: se as fatias acabam, o anfitrião ou o convidado mais próximo da cesta, segura o pão com o guardanapo que o acompanha e corta três ou quatro fatias. Antes de passar a cesta à direita, a pessoa que cortou o pão oferece para o convidado que está à sua esquerda, se serve e a passa para a direita.
Se o pão é servido com azeite em ambientes formais ou de negócios, é perfeitamente correto molhar o pedaço de pão diretamente no seu pratinho individual colocado à sua esquerda. Em situações não formais e refeições entre amigos, todos mergulham seu pão no mesmo prato.
Em situações formais: nunca limpe o molho que ficou no fundo do prato com o pão. Entre amigos não deixe nem uma gotinha do molho no fundo do seu prato.
O que achou dessas dicas que são super levadas a sério entre o Franceses?
Bisous,
Elisa
